الطباعة حسب المطبخ والمجموعة

تم التحديث في 15 يناير 2026
• 15 مشاهدة

الطباعة حسب المطبخ والمجموعة (في سياق المطاعم وأنظمة نقاط البيع) هي أسلوب طباعة يتم فيه طباعة الأصناف بناءً على مجموعات المنتجات بدلاً من طباعة الطلب بالكامل، بحيث يستلم كل مطبخ أو منطقة تحضير الأصناف التي تقع ضمن نطاق مسؤوليته فقط.

الطباعة حسب المجموعة هي عملية:

تعيين المنتجات إلى مجموعات منتجات (مثل: المشاوي، البار، الحلويات)

تعيين طابعات محددة لكل مجموعة منتجات

إنشاء تذاكر طلب المطبخ (KOT) منفصلة تلقائيًا لكل مجموعة عند إنشاء طلب أو فاتورة

يضمن ذلك أن يقوم كل قسم في المطبخ بطباعة الأصناف الخاصة به فقط بدلًا من طباعة الطلب كاملًا

آلية العمل (خطوة بخطوة)

إنشاء مجموعات المنتجات
مثال:

المشاوي

البيتزا

البار

المخبوزات

تعيين المنتجات إلى المجموعات

برغر → المشاوي

بيتزا مارغريتا → البيتزا

كوكاكولا → البار

تعيين الطابعات لمجموعات المنتجات

مجموعة المشاوي → طابعة المطبخ 1

مجموعة البيتزا → طابعة المطبخ 2

مجموعة البار → طابعة البار

يتم إنشاء الطلب / الفاتورة

يقوم النظام بتحليل أصناف الطلب

يتم تجميع الأصناف حسب مجموعات المنتجات الخاصة بها

يتم إرسال كل مجموعة إلى الطابعة المخصصة لها

يتم طباعة تذاكر طلب المطبخ (KOTs)

طابعة المشاوي تطبع أصناف المشاوي فقط

طابعة البار تطبع أصناف البار فقط

كل طباعة تكون تذكرة KOT مستقلة

مثال
يحتوي الطلب على:

برغر

بيتزا

كوكاكولا

الناتج المطبوع:

KOT 1 (طابعة المشاوي): برغر

KOT 2 (طابعة البيتزا): بيتزا

KOT 3 (طابعة البار): كوكاكولا

فوائد الطباعة حسب المجموعات

تسريع عمليات المطبخ

تقليل الارتباك داخل المطابخ

عدم طباعة أصناف غير ضرورية في كل قسم

وضوح المسؤوليات لكل مطبخ أو منطقة تحضير